おいしさと持続可能な未来を食卓へとどける共創プログラム

TableMarkAcceleration Program2026

自然との
共生

お客様の
期待を超える
価値創出

コンセプト Concept

私たちは「食事をうれしく、食卓をたのしく。」
というパーパスのもと、
自然の恵みを価値ある商品へと変えてきました。
しかし、変化の激しい現代において、“心豊かなひととき”を次世代につなぐには
一社の枠を超えた革新が必要です。
「地球にやさしく」を実現する技術や、
「人にやさしく」を実現する新しい食での価値体験を付与する技術を、
私たちの事業基盤と掛け合わせ、
新たな「うれしい食事」や「たのしい食卓」の創出に向けて走り出しませんか。

提供できるリソース Resource

ご参加いただくパートナー企業様には、以下のリソースを提供します。

幅広い商品群と販路の活用

全国に広がる家庭用・業務用の販路を通じて多彩な冷凍食品・パックご飯を提供しています。特に冷凍うどん・お好み焼では高いシェアを誇ります。また、植物由来の冷凍ミールブランド「BEYOND FREE」もオンラインショップを中心に展開中です。

専門チームの伴走

プロジェクトの成功に向け、研究部門である食品総合研究所がアイデア実現に向けて共に事業創造していきます。

研究開発で培った知見

研究開発や商品開発で培った“おいしさ”に関する知見や技術を活用できます。私たちは、おいしさと真摯に向き合い続けています。

食味や香りを分析する技術
冷凍しても作り立ての食感や風味を保つ技術
小麦粉を使った生地づくり・生地加工技術
酵母や乳酸菌などを大量に培養する技術

実証費用サポート

実証費用のサポートについては内容に応じて個別に検討いたします。

テーマ Theme

01
自然との
共生実現のための
未利用資源の再資源化

私たちは、パーパスである「食事をうれしく、食卓をたのしく。」の実現を通じて、持続可能な自然環境に貢献したいと考えています。その中でも、食品ロスなどの廃棄物削減は重要な取り組み課題です。そこで、製造過程で発生する未利用資源を“新たな資源”へ転換できる革新的な技術を広く募集します。

共創アイデア例
食用用途へ転換する技術やアイデア
アイデア例

製造工程で出る残渣の栄養価に着目したお菓子

うどんのゆで汁からクラフトビール

再生素材特有のにおいを低減するアイデア・技術
“非”食品用途へ転換する技術やアイデア
アイデア例

食品残渣を用いたノベルティ

食品残渣由来トレー

肥料化しキャベツの栽培能力を向上
アクセス可能な
未利用資源の例
- たんぱく質やグルカンを多く含む残渣
- でんぷん類を多く含む残渣・廃水
- 油を多量に含む残渣
求める技術・パートナー像
食品残渣を高付加価値な素材へ転換できるパートナー
- アップサイクル
- 生分解性素材
- バイオマス
- バイオテック
- 発酵
- 肥料化
- プラスチック加工
- サステナブル包装
- 抽出・精製技術
- 資源循環
環境への効果を可視化できるパートナー
- LCA
- カーボンフットプリント算出
- 資源循環トレーサビリティ
- グリーンテック
- エコデザイン
- クレジット
02
「おいしさ」の先に
広がる、期待を超える
顧客体験の創造

「お客様の期待を超える価値想像」の実現に向け、私たちは「おいしさ」を超えた新たな顧客価値の創造に挑みます。
食の可能性を共に拡張していける、革新的な技術を募集します。

共創アイデア例
食事の簡便化に貢献する
技術の開発
アイデア例

熱効率を高められる包装・容器

電子レンジの中で複数個の食品に均一にマイクロ波を当てる技術
加工食品の保存性を高める
技術の開発
アイデア例

安定的な品質を維持できる添加物不使用の新たな保存性向上素材

酸素を通さない革新的なガスバリア性を有するフィルム

水分活性が高くても賞味期限を延長できる包装・容器
出来立てを再現できる
加工食品の開発
アイデア例

商品のおいしさをそのまま閉じ込める革新的な冷凍技術

“焼きたての香り”のアロマカプセル

電子レンジ調理でも焼ける音を再現できる包装・容器
アクセス可能な
アセットの例
- 国内の家庭用・業務用における冷食・常温事業の販路
- 研究開発部門である食品総合研究所の伴走
- 研究開発で培った知見
  - 食味や香りを分析する技術
  - 冷凍しても作り立ての食感や風味を保つ技術
  - 小麦粉を使った生地づくり・生地加工技術
  - 酵母や乳酸菌などを大量に培養する技術
求める技術・パートナー像
食事の簡便化ができるパートナー
- 高熱伝導樹脂
- マイクロ波
- 包装資材
- フードテック
- 潜熱蓄熱材
- 熱マネジメント
- 電子レンジ
- 炭素材料
- 家電
- 調理簡便化
加工食品の保存性を高められるパートナー
- MAP包装
- HPP
- 非加熱殺菌
- アクティブパッケージング
- 賞味期限延長
- 常温流通
- フードロス削減
- バイオテック
加工食品の出来立てを再現できるパートナー
- 急速冷凍
- プラズマ冷凍
- スチーム調理
- マイクロ波制御
- サセプター技術
- 香り再現
- 音再現
- 音デバイス
- 包装資材